Afrique du Sud - Les dégustations
Eben Sadie est le moteur de cette dite révolution vinicole dans le Swartland, initialement avec son propre domaine où les deux vins produits (Palladius et Collumella) sont devenus des icônes, ensuite au travers de différents projets dont le dernier « Old Vines Series » (« Ouwingerdreeks » en afrikaans) consiste à vinifier une dizaine de cuvées de très vieilles vignes dénichées aux quatre coins du Swartland, de l’Olifants River voire d’ailleurs. En naît ainsi une série de vins d’auteur clairement positionnés en haut de gamme mais dont les racines sont bien ancrées dans le terroir.
Très beau nez riche et expressif sur le coing mûr, les agrumes confits (citron, pamplemousse), la poire fraîche et le miel avec quelques effluves plus florales (seringat). La bouche est impressionnante : compacte, concentrée, puissante avec un « délié » étonnant. Grande longueur. C’est plus en puissance et en rondeur que le cartology, plus classe, mais tout aussi remarquable. Second coup de cœur pour ma part.
Lire la suite ->