Afrique du Sud - Les dégustations (2)
Beaucoup de gaz lors de la dégustation avec une trame acide marquée. Le vin s’est assagi le lendemain tout en gardant ce bouquet acidulé d’airelle et groseille dans leur jus ; s’y ajoutent quelques notes de fumée et de cuir. La bouche est fluide, souple, très fraîche mais manque un peu de chair et de complexité. De déplaisant la veille, le vin est devenu intéressant mais je n’adhère pas trop à ce style.
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