Afrique du Sud - Les dégustations (2)
A l’œil, le vin apparaît d’emblée assez évolué mais cette impression ne se confirme pas par la suite. Le bouquet propose des fruits mûrs compotés (cerise, prune), une pointe florale (pivoine) mais aussi un peu de champignon frais et d’écorce de chêne. La bouche est fraîche et mûre avec de légers tanins structurants. C’est globalement fin et savoureux même si le bouquet tend à se faner et se végétaliser à l’aération. Finale correcte sur des arômes un peu cuits.
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