Italie - Val d'Aoste - Les Domaines
AZ. AGRICOLA LES CRETES Constantino Charrère et filles
Création : 1989. Superficie : 20 ha. Production : 180 000 bouteilles
SR20 Localita Villetos, 50
11010 Aymavilles (AO)
Tel.: (+39) 0165 / 90 22 74
Fax: (+39) 0165 / 90 27 58
E-mail: info@lescretes.it
www.lescretes.it
Les Crêtes Valle d’Aosta Syrah DOC 2017
100% syrah. Vignoble (1,5 ha) du coteau La Tour à Aymavilles. Sol de débris morainiques en forte pente d’exposition ouest à 650 m d’altitude. Rendement 50 hl/ha. Fermentation de 12 jours en inox à une température de 24 ° C, avec remontages quotidiens. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français de 300 l.
22,00 €
Bouquet ouvert sur les fruits des bois et le coulis de framboise avec une touche de boisé vanillé et des notes de fumée et de lard. On perçoit également des épices douces et des senteurs discrètes de violette. En bouche, c’est de grande ampleur avec des tanins gras veloutés et surtout on trouve une belle fraîcheur grâce à un fruit juteux qui arrive à dominer l’élevage de classe qui se manifeste en fin de bouche. Equilibre impeccable et belle persistance pour ce très beau vin qui ne manque ni de volume ni d’élégance mais qui doit encore se développer aromatiquement.
Les Crêtes Valle d’Aosta Petite Arvine DOC Fleur 2016
100% petite arvine. Vignoble de 1,5 ha situé à Montjovet. Coteau de débris morainiques à 350 m d’altitude. Rendement 50 hl/ha. Sélection des raisins, pressurage doux de raisins entiers, fermentation de 12 jours en acier inoxydable à une température de 14 ° C. Vieillissement "sur lies" pendant 9 mois.
27,00 €
ED...
Les Crêtes Valle d’Aosta Chardonnay DOC Cuvée Bois 2016
100% chardonnay. Parcelles (4 ha au total) sises aux lieux-dits Frissonnière à Saint Christophe et Les Crêtes à Aymavilles, expositions diverses (sud, sud-est et nord-est) entre 550 et 750 m d’altitude. Rendements 50 hl/ha. Sélection des meilleurs raisins, réfrigération et pressurage doux de toute la grappe, fermentation en barriques de chêne français de 300 litres, de forte chauffe et élevage sur lies pendant 12 mois, avec bâtonnages hebdomadaires.
40,00 €
Derrière un élevage de classe encore discrètement marqué (épices douces, fumé), le nez développe des senteurs de fruits exotiques, de pêche et de poire bien mûres avec une touche citronnée. Des arômes d’herbes aromatiques (marjolaine, sarriette) et de fleurs blanches (achillées) ajoutent de la complexité. La bouche est concentrée mais déliée et élégante avec un retour marqué d’un bois légèrement amer qui coupe le fruit. Malgré tout, cela ne manque pas de fraîcheur et c’est parfaitement équilibré. Très belle longueur, toujours sur l’élevage, avec une pointe de salinité qui donne du relief. Très bon mais pas grand au stade actuel qui affiche un profil très « international »; il faudra attendre que le bois se fonde…peut-être.
