Les régions (suite)
Argolie - Juillet 2018
Domaine Palivos (suite)
Vissino 2017 IGP Corinthe
90% agiorgitiko et 10% syrah. Différentes parcelles sur Kokkinitsa, Varko et Giougiza (argileux – rendement 60 hl/ha). Altitude 380 m. Vignes de 25 à 30 ans. On y joint des raisins achetés pour la moitié. Transport de la vendange par camion frigo puis stockage au réfrigérateur pendant 12 h. Macération à froid à 0° pendant 4 jours puis pressurage et fermentation à 12°. Elevage en cuve inox
Senteurs agréables de fraises des bois, de cuberdon et cerises confites. La bouche se montre ferme avec une légère impression tannique et un beau fruité où demeurent quelques traces de sucre résiduel. Ce n’est pas tapageur du tout et même relativement sérieux. Plus destiné à la table qu’à la terrasse.
Anemos Red 2017 IGP Péloponnèse
100% agiorgitiko. Parcelle Giougiza. Fermentation courte de 6 à 7 jours. Elevage en cuve inox.
Nez discret mais propre et net sur les fruits rouges macérés. La bouche, savoureuse et fraîche, propose un bel équilibre à défaut d’une grande complexité. Le but étant de réaliser un vin facile à boire, c’est incontestablement réussi.
Nemea Estate 2016 AOP Nemea
100% agiorgitiko. Parcelles 1/3 Stavrodomi (graveleux - rendement 50hl/ha) et 2/3 kokkinies (sableux – rendement 45 hl /ha). Altitude 380 m. Age des vigne 15 ans. Macération à froid de 5 jours puis vinification classique avec infusion post-fermentaire. Elevage en barriques de chêne français (1/3 neuves, le reste de 2 et 3 vins) pendant 12 mois puis 6 mois en bouteilles.
Le premier nez trahit un élevage prégnant mais de qualité, ensuite viennent les fruits confits et les herbes aromatiques. L’attaque est souple, le milieu de bouche velouté et la finale relativement chaleureuse tout en restant malgré tout juteuse. Vin ample et mûr.
Amnos Terra Leone 2015 AOP Nemea
100% agiorgitiko. Parcelles Kokkinies et Stefani (Ancient Nemea). Macération à froid de 5 jours puis vinification classique avec macération de 24 jours. Elevage en barriques neuves de chêne français (80%) et américain (20%) pendant 18 mois puis 6 mois en bouteilles
L’élevage est ici moins présent au nez pour laisser place à un beau fruit noir et des senteurs de chocolat et garrigue discrètes. En bouche, le vin propose une très belle charpente. La matière est bien charnue et l’ensemble fait preuve d’un bel équilibre. Finale sur les fruits mûrs très épicés.
Nohma 2012 IGP Péloponnèse
60% agiorgitiko, 23% cabernet sauvignon et 17% syrah. Parcelles Kokkinies et Stefani sur Ancient Nemea. Raisins achétés en partie et cultivés en biodynamie. Elevage en barriques neuves d’acacia pendant 12 mois pour cabernet et syrah puis assemblage avec l’agiorgitiko et poursuite de l’élevage pendant 1 an en barriques neuves de chêne français.
Malgré un élevage sous bois important, cela ne se perçoit absolument pas. Bouquet intensément fruité, confit, profond avec un peu d’épices mais beaucoup moins que dans l’Amnos. On retrouve ce fruit mûr en bouche ainsi qu’une belle mâche. Ensemble élégant, concentré et long.
Bee (semi-sweet, semi sparkling wine)
100% agiorgitiko. Transport de la vendange par camion frigo puis stockage au réfrigérateur pendant 12 h. Macération à froid à 0° pendant 14 heures puis pressurage et fermentation à 12°. Arrêt de la fermentation dès que l’alcool atteint 9% vol. Sucre résiduel et CO² rémanent à la mise.
Mono aromatique sur la fraise au sucre écrasée. En bouche le vin est simplement perlant, court et fluide. Son caractère demi-sec n’arrange rien mais il y a un marché pour ce type de vin… A servir glacé.
Au final, des vins plutôt modernes mais intéressants.
Vignoble sur la route de Koutsi à Nemea.