Domaine Gioulis - Les vins (suite)
On remarquera pour la petite histoire que pas un des vins goûtés n’est en appellation IGP Klimenti, bien que provenant exclusivement de cette zone…
Parmi les autres vins disponibles : un Sophos White (assemblage de chardonnay et moschofilero), un cabernet sauvignon et un rosé.
Déjà en agriculture bio depuis toujours, le domaine veut prendre dorénavant la piste plus stricte du vin bio (levures indigènes, pas d’intrants et so² limité) sans entrer dans une perspective de vin nature, et se distinguer par ce biais. Maintenant entouré de ses deux enfants, Georges Gioulis se montre confiant dans l’avenir malgré les difficultés de l’économie grecque.
Cette visite a fait découvrir des vins à la personnalité affirmée, à la mesure des objectifs avoués, mais d’une relative simplicité aromatique. Le positionnement tarifaire est cohérent et les rend finalement assez attractifs.