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Pinots noirs d'Europe (hors France) - Dégustés le 12/12/2014
Pirate par l’origine puisque nous voulions rester en Europe. Il clôturait la série.
Les arômes sont un peu plus évolués (sous bois, champignon, céleri), un peu plus chauds également (fruits jaunes mûrs plutôt que rouges acidulés) avec une étonnante touche florale de grande classe. Le pinot se perçoit mais on sent les 10 ans et le style global est aujourd’hui très différent de ce qu’on a goûté précédemment. C’est extrêmement complexe et intense. La bouche est du même niveau, complètement fondue, avec une charpente élégante avec la maturité comme clé de voûte. Grand vin.