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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
La Hongrie
Dégustation du 18/01/2019 (suite)
Premier nez sur le grillé (pétard) et la croûte de fromage puis cela s’épure vers les agrumes (citron vert et pamplemousse jaune), le céleri et des notes salines et iodées marquées.
Après une attaque fine et précise, la bouche se montre dense et juteuse avec un joli gras pour enrober la salinité. Très bel équilibre et ensemble énergique. Le fruit est mûr et la finale, très longue, renforce encore cette impression générale de salinité par des notes fumées. Vin un peu austère mais de grand style. Magnifique bouteille.
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