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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
La Hongrie
Dégustation du 18/01/2019 (suite)
Nez fumé, s’ouvrant d’abord sur des notes végétales puis évoluant vers les fruits de la passion, l’ananas et la pêche blanche. Les nuances minérales finissent par surgir associées à un côté plus mûr qui rappelle le miel de fleurs.
Une attaque bien vive précède un milieu de bouche assez gras et parfumé, rafraîchi par une acidité fruitée marquante. La finale est bien nette et persistante sur des amers délicats et des fruits blancs mûrs. Ce contraste entre maturité de bouche et nez à dominante végétale fait d’une certaine manière le charme de cette jolie cuvée toute en fraîcheur.
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