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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 5
Italie - Campanie et Basilicata
Dégustation du 18/10/2019
Par rapport au « Don Anselmo » de Paternoster, le nez est plus épanoui et apparaît ainsi d’emblée plus complexe avec un éventail se senteurs diverses : herbes aromatiques fraîches, moka, menthol, fruits rouges (fraise des bois, cerise) mais aussi des notes plus animales de cuir, d’entrailles et de truffe. Cela reste d’une belle élégance. La bouche est aérée, délicate avec une matière fine et fruitée mais quand même concentrée. Le vin joue sur les deux tableaux, celui de l’élégance et celui de la puissance car il y a de la profondeur et de la puissance en arrière-plan. Fin de bouche remarquable de netteté et de précision et grande persistance. Pas loin du coup de cœur encore une fois et une belle surprise car les autres millésimes (plus récents) goûtés de ce vin ne m’avaient pas emballé plus que cela…
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