Volcanic SLopes Vineyards (Santorin - Grèce)
Présentation générale
Volcanic Slopes Vineyards
3F O.E., Episkopi Gonia GR-84700 Santorini – Griechenland
+30 22860-31368
info@3fvsv.com
Volcanic Slopes Vineyards Santorini Pure 2015 (Santorin – Grèce)
VSV est l’association d’un propriétaire de vignoble Manolis Chloridis et d’un oenologue Matthew Argyros (du domaine éponyme). Un seul vin est produit depuis 2013 au depart de Vieilles vignes d’assyrtiko bicentenaires et franches de pied issues des parcelles Pyrgos et Megalochori (pierre ponce et cendres volcaniques). Elevage en cuves béton sur lies pendant 14 mois. Production 6000 bouteilles. Environ 40 €.
JLJ
Le vin embaume le silex, les hydrocarbures, le fumé, puis ensuite les agrumes. Il se caractérise par sa fraîcheur, son élégance et sa finesse.
Une belle acidité associée à son caractère sec (et bien trempé en même temps...) lui donnent largement ma préférence [au Vinha Centenarria dégusté en parallèle].
Peterka
Beau vin axé sur la finesse et le fruit délicat, au style abouti et léché, qui pourrait, peut-être, faire preuve de davantage de caractère pour être au niveau des meilleurs de l’île, mais c’est « pinailler ».