Weingut Kopfensteiner - Deutsch-Schützen (Südburgenland)
Présentation générale
Untere Hauptstraße 31
A-7474 Deutsch-Schützen
Tel: +43 (0)3365 2236
Fax: +43 (0)3365 2236 5
weingut@kopfensteiner.at
www.kopfensteiner.at
Avec Reinhold Krutzler et Uwe Schiefer, la référence de l'appellation Eisenberg au sud du Burgenland.
Weingut Kopfensteiner Saybritz 2009 (Südburgenland – Autriche)
100% blaufränkisch. Vignes de 40 ans. Exposition sud. Sols squelettiques de schiste ferrugineux et sable de quartz. Elevage de 12 mois en fûts de 500 l plus 6 mois en foudres de 2 hl.
Bouquet complexe qui débute par des notes sanguines marquées puis évolue vers le végétal et les épices (thé, eucalyptus, macis, menthe poivrée, baie de génévrier) . Par intermittence, notes florales (violette) et fruitées (framboise) moins présentes qu’en vin jeune puis s’installent des senteurs plus évoluées de terreau et de fumée. C’est élégant.
L’attaque est fine et ronde. La bouche est fondante avec des tanins souples ; la rétro évolue entre fruit et végétal légèrement mentholé. On retrouve cette élégance qui s’appuie sur un équilibre impeccable et une belle fraîcheur. Finale de longueur moyenne avec une légère amertume qui ne nuit en rien à la perception d’ensemble.
A point, après 2 ou 3 ans de fermeture.