Afrique du Sud - Les dégustations
Ce vin avait un peu le même objectif sauf qu’il s’agit ici de pinotage. Ce projet de l’œnologue de l’époque (Craig Hawkins), qui voulait aussi le positionner en entrée de gamme (comme toute la « ligne » LAM), a été aujourd’hui abandonné par l’équipe actuelle de Lammershoek .
La robe est très claire légèrement trouble. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges macérés (fraise, groseille) tout en demeurant assez discret. Beaucoup de finesse en bouche mais aussi un peu de gaz qui n’était pas perceptible à l’ouverture de la bouteille. De stylé à l’ouverture 3 h auparavant, le vin devient vite désagréable à l’aération avec des amers verts marqués et peu sympathiques en fin de bouche et des senteurs de plâtre mouillé au nez à J+1. Je ne sais trop comment interpréter cette évolution… Aucun plaisir…
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