Afrique du Sud - Les dégustations
Un des domaines historiques et un pinotage considéré partout comme emblématique…
Le contraste avec le précédent est évidemment saisissant. La couleur est très sombre. Le bouquet expressif, fruité (plutôt sur les fruits noirs), très épicé, avec des notes de chocolat et de fumée. Une petite note lactée aussi. La bouche est dense, juteuse et présente un équilibre impeccable. Les tanins sont mûrs, assez riches et l’élevage parfaitement intégré même s’il demeure assez perceptible. Bonne longueur. L’ensemble apparaît comme assez « technique » mais dans le bon sens du terme.
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