Afrique du Sud - Les dégustations
La famille Mullineux est partie prenante de la révolution du Swatland depuis le début. Chris et Andrea ont travaillé au domaine Fable Mountain avant de s’établir dans leurs propres installations en 2007 avec l’aide d’investisseurs. Depuis peu, ils ont lancé le projet de vinifier séparément leurs différents terroirs avec le cépage qui y est le plus adapté sans négliger les deux cuvées de base, dont cette syrah et l’assemblage white blend, dégustée également (voir plus loin)
Robe presque noire. Bouquet expressif et complexe, sensuel sur les fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis), le pruneau, le caramel (speculoos) avec de subtiles notes florales qui lui donne une petite touche féminine. La bouche est précise, concentrée, puissante et très élégante. Le fruit croquant, les tanins bien mûrs et veloutés. Syrah un peu atypique mais de grande classe. Très belle bouteille.
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