Afrique du Sud - Les dégustations (2)
Beaucoup de présence aromatique pour ce vin présentant des arômes de pêche, d’agrumes confits, de menthe fraîche, de cire et de miel de fleurs. C’est complexe et bien défini. La bouche, en demi corps est plutôt en retrait. C’est rond, bien mûr, il y a du fond mais cela manque un peu d’énergie vitale. L’élevage, au boisé de qualité, imprègne le vin jusqu’à sa finale présentant des amers subtils. Vin au profil très bourguignon qui a un peu de peine à faire sa place face à ses « collègues » malgré une aromatique au top.
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