Italie - Val d'Aoste - Les Domaines
LA CROTTA DI VEGNERON Sandro Theodule (prés.), Andrea Costa (chef de cave)
Création : 1980. Superficie : 39 ha. Production : 300 000 bouteilles
Place Roncas, 2
11023 CHAMBAVE (AO)
tél. +39 0166 46670
fax +39 0166 46543.
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Pour le marché étranger:
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La Crotta di Vegneron Valle d’Aosta Fumin DOC Esprit Follet 2014
100% fumin. Vignobles exposés sud-est, sud-ouest, dans les communes de Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Châtillon. Altitude: 450-550 m. Sol morainique, meuble, sableux, en pente moyenne. Rendement 45 hl/ha.
Vinification en cuve inox à 28-30 °C, pendant 15 jours, avec de fréquents remontages. Elevage sou bois pendant 12 mois dans différents contenants de différentes espèces de bois.
22,00 €
Bouquet un peu réduit. Lorsqu’il s’ouvre on a des arômes de fruits mûrs (cassis) et d’olive noire avec des épices, du fumé et des notes torréfiées (café froid), sanguines et animales (fourrure). Un peu de surmaturité couplée à un peu de vieux bois et une pointe volatile complètent un tableau qui manque un poil de précision. La bouche est pleine et acidulée avec des tanins encore accrocheurs. La matière est concentrée et apparaît au départ un peu dissociée avant que les éléments se mettent finalement en place et proposent le lendemain (après 36 h) un beau jus et des tanins plus souples. Longueur correcte sans plus. Beau fumin à l'ancienne.
La Crotta di Vegneron Valle d’Aosta Chambave Muscat DOC Attente 2017
100% muscat blanc. Vignes sur Chambave et Saint-Denis, exposition SE et SO. Rendement 50 hl/ha. Sol morainique, meuble, sableux, en forte pente.
Macération pré-fermentaire de 24-36 heures, puis fermentation dans des cuves d’acier, avec contrôle
de la température, menée à partir de levures sélectionnées autochtones. Vieillissement de 24 mois en cuve inox et foudres; le vin est maintenu sur les lies avec de fréquents bâtonnages.
15,50 €
Bouquet intense et expressif sur le litchi, la mangue et les raisins de corinthe. On a aussi des senteurs florales marquées tirant vers la rose et des notes épicées évoquant le curry doux. La bouche est fine et aromatique, délicate mais exagérément exubérante au point de porter préjudice à l’élégance du vin qui termine légèrement tannique mais avec de la fraîcheur. Grande longueur sans finesse particulière.
La Crotta di Vegneron Valle d’Aosta Nus Malvoisie DOC 2019
100% pinot gris. Vignobles exposés sud-est, sud-ouest et nord-est dans les communes de Nus, Fenis, Quart. Altitude: 450-680 m. Sol Mmrainique, meuble, sableux, en forte pente. Rendement 35 hl/ha.
Fermentation en cuve inox et élevage sur lies en cuve pendant 6 mois avec bâtonnages fréquents.
16,00€
Bouquet réservé sur la poire, la pâte de coing et les agrumes (orange amère) avec des nuances de menthe et de poivre blanc et une touche fumée et minérale. La bouche est ronde et fraîche avec du volume. C’est concentré en surface, un peu creux derrière, et assez puissant sans être lourd grâce à une belle acidité fruitée. Finale de persistance correcte sans plus. Bien fait et sans complication.
