Frioul - Les dégustations
Vie di Romans Flors di Uis 2019
Bouquet à l’aromatique très expressive sur la pêche jaune, l’abricot sec, les épices (macis, voire clou de girofle), le végétal aromatique (thym, rafle de tomate) et une note de fleur jaune (genet). Par-dessus, des nuances plus balsamiques de cire et de térébenthe ainsi qu’un minéral grillé persistant. La bouche est aérée mais consistante avec de l’élégance, du fruit et un équilibre sans reproche. On a un jus dynamique et salin avec du peps malgré un élevage plus marqué en fin de bouche. Longueur de bon niveau sur le végétal épicé et de beaux amers.