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Pinots noirs d'Europe (hors France) - Dégustés le 12/12/2014
Le nez reste d’abord étonnamment sage et réservé pour délivrer ensuite des notes de fruits rouges compotés, de prunelle, voire de pêche associées aux arômes de chocolat et de vanille issus d’un élevage qui ne domine pas. Au palais, cela se libère : le vin se fait dense, rond et puissant. Finale mentholée avec une pointe d’amers qui s’évacuera avec le temps (comme l’atteste le fond de bouteille dégusté après 5 jours). Une bouteille qui a besoin de temps pour s’exprimer dans un style riche et frais (et moins pinot) aux antipodes de sa consoeur du village. TOP