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Pinots noirs d'Europe (hors France) - Dégustés le 12/12/2014
Bouquet subtil et assez discret ; floral (violette), herbes aromatiques sauvages (sans la moindre verdeur) sur un fond de fruit rouge frais (framboise, cerise). Une attaque en bouche d’une grande netteté introduit un équilibre millimétré. Enormes finesse et fraîcheur avec une grande énergie vitale. Pas d’élevage perceptible excepté une note de vanille en finale. « On croque dans le vin » a dit un dégustateur… TIP