CARTE DES CRUSDégustation du 29/10/2021 - Sauvignon
Bouquet d’intensité limitée mais précis sur les fleurs des champs, les fruits de la passion, le zeste de citron, la compote de rhubarbe et les pommes au four. Quelques notes plus végétales et des senteurs de terre et de caillou complètent un panel agréable et assez élégant. La bouche propose un fruit mûr avec une fraîcheur tonique mais sans élan moteur pour vraiment élever le vin. L’ensemble est de belle construction, plutôt musclé tout en restant assez fin malgré tout. Une rétro insistante de compote de pomme imprègne le vin jusqu’à une finale persistante portée également par le citron vert.