CARTE DES CRUSDégustation du 29/10/2021 - Sauvignon
Bouquet ouvert sur les fruits exotiques, les fleurs blanches, le bourgeon de cassis, les fruits à noyau (abricot, pêche) et des notes discrètes de levure (pain frais). En bouche, le vin est sec, un peu sévère et assez tendu. C’est bien en place, il y a du gras pour enrober une belle acidité fruitée mais on aurait souhaité davantage d’éclat pour porter le vin. Fin de bouche plus minérale de longueur moyenne. C’est un bon compagnon de table, variétal sans excès.