CARTE DES CRUSDégustation du 29/10/2021 - Sauvignon
Marqué par la réduction et un peu monocorde au départ, le nez s’ouvre finalement sur les fleurs blanches (aubépine), les fruits jaunes et le tabac blond puis les pierres chauffées au soleil et des notes piquantes évoquant presque l’oignon. Tout cela se civilise avec le temps mais on a du caractère plutôt que de la séduction. En bouche c’est compact, puissant, concentré et sévère mais cette construction solide laisse malgré tout vivre un fruit mûr et frais. Fin de bouche persistante, très minérale, sur de beaux amers. Réserves imposantes et belles promesses mais il faudra sans doute un peu de temps.