CARTE DES CRUSDégustation du 29/10/2021 - Sauvignon
Bouquet ouvert et complexe, aux accents très crayeux d’emblée, avec des senteurs de fruits blancs (mirabelle, pêche) et d’agrumes (pamplemousse rose, orange). La fleur de sureau s’y associe ainsi que de curieuses notes évanescentes de crème pâtissière. C’est séduisant et bien en place. La bouche est ronde, fruitée, ample et assez concentrée. L’équilibre est impeccable et le tout tonique et juteux avec une belle finale persistante sur des amers subtils de pamplemousse et une pointe de grillé. Un vin charmeur mais aussi sérieux dans sa complexité. Très bien.