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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
L'Italie des Iles du Sud : Sicile et les ïles Eoliennes
Dégustation du 16/11/2018
Bouquet ample, puissant, fumé sur la confiture de fruits noirs et le café torréfié. A l’aération, les arômes deviennent nettement plus végétaux. La bouche fait preuve de caractère. C’est carré dès l’attaque avec une suite dense où des tanins rustiques prennent d’abord le pas sur le fruit avant que celui-ci ne se manifeste davantage avec l’aération dans le verre ce qui rend le vin moins austère qu’au départ. On ressent aussi une pointe d’alcool qui sans être vraiment gênante imprime sa marque en milieu de bouche. La finale est franchement construite sur l’amertume et ce point limite l’attrait de cette bouteille en dégustation pure.