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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
L'Italie des Iles du Sud : Sicile et les ïles Eoliennes
Dégustation du 16/11/2018
D’entrée sur les fruits à l’alcool et le guignolet, le bouquet s’intensifie sur une belle framboise mûre et des senteurs de garrigue (sauge, thym). On découvre également un côté sanguin et une pointe de roches brûlées. C’est élégant et complexe. La bouche confirme cette belle impression : une attaque fine et précise, des tanins mûrs et soyeux puis une très belle persistance mentholée avec une rétro finale sur l’eucalyptus. Aucune surcharge alcoolique. Très beau vin, élégant et plein de fraîcheur.