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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
L'Italie des Iles du Sud : Sicile et les ïles Eoliennes
Dégustation du 16/11/2018
Bouquet fin , précis et complexe, mentholé, fruité (cerise confite) mais exhalant aussi beaucoup d’herbes aromatiques et des notes salines qui lui donne du caractère. Confirmation au palais. La bouche fait preuve de finesse et d’équilibre. Quelques tanins mûrs sont à fondre mais l’ensemble est d’une grande élégance et de belle fraîcheur avec un fruit éclatant. Finale persistante sur une salinité qui s’impose comme le fil conducteur de ce vin. Très belle bouteille encore.