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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
L'Italie des Iles du Sud : Sicile et les ïles Eoliennes
Dégustation du 16/11/2018
Bouquet torréfié avec des senteurs d’herbes aromatiques, de raisin de corinthe, de coriandre, de quiquina et d’orange amère. C’est assez complexe et bien dessiné. La bouche est fine, peu marquée par le sucre mais plutôt par le rôti. Rétro de pomme jaunes à l’alcool (pommeau), d’épices et de fruits secs. Finale sur le café avec des amers marqués qui l’applatissent d’autant que vin manque déjà un peu de dynamisme. Original et, malgré tout, agréable.