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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 3
L'Allemagne et l'Autriche
Dégustation du 22/02/2019
On commence par des notes lactées (qui ne s’estomperont que lentement pour dévoiler davantage de finesse). Ensuite viennent des senteurs marquées d’ananas frais puis de fruits à noyau (prune blanche) et de miel de fleurs.
En bouche, c’est ferme, acidulé et presque vert avec une amertume prégnante. Notes végétales (légumes) en rétro. Fin de bouche âpre et crayeuse et finale persistante sur les amers. Aucun marqueur du cépage. Vin au caractère affirmé avec de la substance mais qui donne peu de plaisir en l’état. A revoir.