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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 3
L'Allemagne et l'Autriche
Dégustation du 22/02/2019
Le bouquet combine les fruits (cerise, mûre, prune au sirop) et les épices (surtout poivre noir) de manière harmonieuse. L’élevage est parfaitement intégré.
La bouche propose beaucoup de fruits bien mûrs. Elle est suave et pleine avec des accents légèrement rustiques. C’est assez extrait et du coup moins juteux mais les tanins ne sèchent pas. Belle persistance. Vin solidement en place et à point auquel il manque peut-être un peu d’élan pour donner du tonus à cette belle matière.
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