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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 3
L'Allemagne et l'Autriche
Dégustation du 22/02/2019
Nez expressif et frais. Derrière un élevage aux tonalités épicées (clou de girofle), on perçoit de beaux fruits rouges (groseille, cerise) et noirs (mûre) avec des notes plus végétales (genre écorce fraîche et bouquet garni) et une pointe de tabac.
On retrouve ce beau fruit en bouche. C’est pur, élégant, fumé, pointu avec une mâche qui s’appuie sur des tanins fins un peu verts. Longue finale juteuse et salivante. Ensemble dynamique vraiment très plaisant. Très beau vin.