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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 3
L'Allemagne et l'Autriche
Dégustation du 22/02/2019
Nez peu disert. A l’agitation, on décèle des arômes discrets et fins de fruit blanc (pêche, mirabelle, raisin frais) avec du miel et de la menthe fraîche.
La bouche est ferme et ronde à la fois ; concentrée presque tannique. Du coup, c’est un peu austère tout en ne manquant ni de fruit ni de fraîcheur. Finale sur les fruits secs de longueur correcte. Vin tout en subtilité mais bien peu bavard. On perçoit quand même une élégance potentielle qui devrait s’affirmer avec le temps. Pinot blanc à la personnalité propre.