Voir les fiches
Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 4
Italie - Du Piémont au Latium
Dégustation du 13/09/2019
Nez très retenu au départ dominé par les fruits jaunes, le silex et les notes végétales ; ces senteurs composent avec le boisé de l’élevage sans tout à fait le maîtriser. Curieusement, la bouche se montre bien plus explosive avec un élevage beurré, lacté assez prégnant et une matière fruitée très mûre. C’est volumineux et riche. Alcool et fraîcheur se combinent alors parfaitement jusqu’à ce qu’un retour de l’élevage en finale empêche le vin de vraiment s’élever. C’est assez maquillé mais il y a du vin derrière. Vin ambitieux, bien construit, à réserver aux personnes qui apprécient cette aromatique.
Lire la suite ->