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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 4
Italie - Du Piémont au Latium
Dégustation du 13/09/2019
Derrière quelques notes d’élevage discrètes et bien intégrées, le nez propose des fruits rouges et noirs confiturés voire confits (mais pas cuits), du pruneau, des épices (cumin, macis) mais aussi du tabac, un peu de cuir et d’humus. C’est assez complexe et élégant. La bouche se montre, elle, un peu plus sévère avec des tanins fins mais légèrement verts qui procurent une certaine fraîcheur mais risquent à terme d’assécher.
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