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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 4
Italie - Du Piémont au Latium
Dégustation du 13/09/2019
Nez d’abord viandé, sanguin, sur les fruits rouges compotés puis surnagent des notes florales et végétales plus marquées. Cela se précise ensuite sur la cerise mûre, le tabac et la fumée. Grâce à une acidité bien calibrée, la bouche propose une matière juteuse et fraîche mais d’une ampleur mesurée. C’est fin, élégant (bien que plus dans l’austérité que dans la séduction immédiate) et assez concentré. En revanche, ce n’est pas d’une longueur immense.
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