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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 4
Italie - Du Piémont au Latium
Dégustation du 13/09/2019
La robe frappe par son côté doré intense rappelant un liquoreux alors que le vin est parfaitement sec. Bouquet mûr, légèrement résiné, sur les fruits jaunes (abricot surtout) et le couple cire / encaustique avec un soupçon de miel et de bois (alors que le vin ne le voit jamais durant le processus d’élaboration…). La bouche est riche et mûre, puissante et longue avec une rétro frisant l’orange amère. Les amers, on les retrouve en fin de bouche associés à un poil de gaz, ce qui donne une touche rustique inattendue à l’ensemble qui en ressort un peu durci. Finalement, cela gâche le ressenti sur un vin qui ne manque pas de fond.
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