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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 5
Italie - Campanie et Basilicata
Dégustation du 18/10/2019
Bouquet assez profond, fumé et soufré, avec du lard et du silex frotté mais aussi des herbes aromatiques et un fond d’agrumes mûrs. Le soufre fera vite place à des senteurs de feu de feuilles humides. Bien que surprenant, ce n’est pas déplaisant en soi et signe un nez plein de caractère. On retrouve ces notes fumées en bouche. Celle-ci est concentrée et juteuse malgré une acidité plutôt basse. Longueur moyenne avec des amers tourbés marqués.
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