Afrique du Sud - Les dégustations (2)
Derrière une petite note de pain grillé, on découvre des arômes de mandarine, de rhubarbe confite et de fruit de la passion ; quelques nuances plus végétales également. La bouche est élégante et délicate. Longiligne. Cela ne manque pas de présence malgré une certaine fluidité. Beau retour du fruit en milieu de bouche et aucune trace d’élevage. Le vin finit assez long avec une sensation de verticalité. Aux antipodes du chardonnay variétal avec un profil qui se rapprocherait davantage d’un riesling.
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