CARTE DES CRUSBlaufränkisch "Pur" - Dégustation en forme d'hymne au cépage
La dégustation
Les vins ont été ouverts, vérifiés et épaulés et rebouchés dans l’après-midi pour une dégustation dans la soirée. Trois d’entre eux ont été carafés (voir dans le texte). Service à 16 / 17 degrés
5. Cuvée L1 Reserve 2009 (Lang – Mittelburgenland)
Mode de culture : raisonnée
Terroir :Sablo-limoneux très caillouteux (gneiss, micaschiste, phylite). Moyennement calcaire. Alt. 350 m— Exposition : SO (Ried Hochberg Neckenmarkt)
Elevage : en barriques françaises neuves pendant 18 mois
Prix : 16,60 EUR
Cette cuvée présente un autre style davantage axé sur des effets d’élevage, au demeurant luxueux, que sur une expression aromatique du cépage. Celui-ci est actuellement masqué par des notes torréfiées et mentholées qui confère au vin un style presque « nouveau monde » d’autant que le fruit apparaît comme un peu confituré. L’ensemble manifeste toutefois de la fraîcheur, une belle finesse et une retro magnifique.
6. Saybritz 2009 (Kopfensteiner – Südburgenland)
Mode de culture : raisonnée
Terroir : Sol squelettique, sables de quartz, socle de schistes grisAlt. 400 m— Exposition : S (Ried Saybritz Eisenberg)
Elevage : 22 mois en barriques de 500 l
Prix : 23,50 EUR
Le domaine n’isolait pas ses crus auparavant et on se demande bien pourquoi quand on déguste ce petit bijou d’équilibre et de profondeur. Le fruit est d’une pureté racée, c’est concentré et aérien à la fois. Les tanins sont particulièrement soyeux et l’ensemble d’une belle persistance. Cuvée de caractère qui exprime la délicatesse et la subtilité plutôt que l’ampleur ou la puissance. Grand vin.
