Italie - Val d'Aoste - Les Domaines
Un tour d'horizon, forcément incomplet et purement exemplatif, a eu lieu en deux séances.
Quelque vins ont été dégustés en dehors de celles-ci, principalement au restaurant. C'était aussi l'occasion de découvrir des domaines qui n'ont pas pu être inclus dans ces dégustations de groupe.
Az. Agr. DINO BONIN
Création : 1973. Superficie : 2,5 ha. Production : 12 000 bouteilles
Fraz.Ville, 40 - 11010 ARNAD (AO)
Tel.: +39 0125 612660
Cell.: +39 338 3053476
bonin@vievini.it
www.vievini.it
Domaine Dino Bonin Valle d’Aosta Arnad Montjovet DOC Boën 2018
80% picotendro (nebbiolo) et 20% pinot noir. Vignes plantées en 1971 et 1988. Macération courte de 10 jours. Elevage en cuve inox.
Bouquet disert et assez fin sur les fruits rouges compotés et les épices avec une pointe florale. Agréable et plutôt séduisant sans être de grande complexité.
La bouche est souple, tendre et suave. Il y a de la fraîcheur malgré une acidité basse. L’équilibre est irréprochable et l’ensemble savoureux. Finale de persistance correcte.
Un vin simple mais de belle facture qui mériterait sans doute quelques années de cave pour davantage se déployer. Aux alentours de 11 euros, c’est un bon plan.
