Italie - Süd Tirol / Alto Adige
Restaurants et dégustations diverses
Zur Rose
Josef Innerhoferstraße 2 · 39057 St. Michael Eppan (BZ)
T +39 0471 662249 · info@zur-rose.com
Chefs : Herbert Hintner et fils.
Deux menus et quelques plats à la carte changeant au fil des saisons.
Des produits locaux sont travaillés avec finesse et créativité. Tous les plats sont réussis avec une constante excellence et une finition gustative aboutie tant pour l’œil que pour le palais.
La carte des vins qui fait la part belle aux vins locaux est bien agencée et tarifée à prix doux. Le tout est disponible en ligne.
Menu du père 05/2024 - 105 €
Mise en bouche (tiède) : crêpe – speck - mousse de ciboulette
Entrée froide: Terrine de lapin – fenouil – pomme
Entrée chaude: Ravioles à l’ail des ours farcies de queue de bœuf – fondue au fromage
Plat : Contrefilet de bœuf – tuile aux noisettes – fleur de sureau frite – pomme de terre
Pré-dessert : Sorbet à la mûre – lait aux épices
Dessert : Délice au chocolat blanc – rhubarbe confite – fraises - amandes
