CARTE DES CRUSDocuments disponibles - Généralités
Pinots noirs d'Europe (hors France) - Dégustés le 13/03/2015
Derrière une rondeur somme toute assez bon enfant, ce cru montre d’énormes qualités : on est séduit par la présence de son bouquet au fruit noir bien mûr, légèrement mentholé et camphré où traînent quelques nuances d’amandes assez fines. En bouche, c’est équilibré, subtil, élégant avec une matière fine et consistante avec toujours ce fruit insistant. Très belle longueur. Cet assemblage ne semble plus devoir être élaboré aujourd’hui, les frères Rings préférant désormais les cuvées parcellaires en ce qui concerne le spätburgunder.