CARTE DES CRUSDocuments disponibles - Généralités
Pinots noirs d'Europe (hors France) - Dégustés le 13/03/2015
Le domaine, voisin du précédent géographiquement, produit 4 cuvées de pinot noir, numérotées de 1 à 4 (la dernière produite uniquement ou si la qualité de la récolte le justifie). On dégustera donc ici la cuvée de référence du domaine pour son accessibilité. Les n°3 et n°4, plus ambitieuses, demandant aussi plus de temps pour se faire.
Le nez reste assez réduit malgré une aération et un carafage avant service assez violent. De légères notes boisées et grillées masquent un fruit rouge acidulé que l’on voudrait plus expressif. Le vin se délie en bouche avec une matière souple et juteuse et des tanins fins et nobles. Belle sensation de netteté et beaucoup de fraîcheur en finale. Cru très élégant. On attend le n°3 avec grand intérêt.